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致敬「她」力量:细数火锅江湖巾帼女将!
发布者:浏览次数:718发布时间:2022-03-15

不是餐二代,也不是富二代,刘梅出身书香门第。


1991年,19岁的她在家人的支持下,提着妈妈缝的小红布兜,从四川小县城坐火车到北京“长见识”。


好运总会眷顾愿意付出的人,刘梅在北京的事业如日中天。但是噩耗陡然降临,哥哥刘松投资的煤窑不幸塌方,不仅血本无归,还因为车祸永远失去一只手。刘梅突然感受到肩头的责任,“哥哥出事,父母年迈,我就是家里的老大。”


彼时在重庆,小天鹅、德庄、秦妈等火锅品牌都已崭露头角,火锅市场很景气,兄妹俩一合计,决定开个火锅店。


2000年12月1日,一个200平米、31张桌子的火锅店开业了。


可是如何才能生存?怎样杀出重围?刘梅这个“门外汉”实在没辙,思来想去,只好用最笨的办法:把味道调好一点、把分量加多一点、服务更热情一点、笑容更甜美一点,慢慢地,刘一手口碑越来越好,在圈里也算小有名气。


2001年11月,第一家加盟店开业。


趁着形势大好,兄妹俩大胆设想:刘一手有没有可能做得更大?实干家如刘梅,默默把分店开到1家、325家、835、1000家......


2009年,刘梅和哥哥走出国门,慕名去了迪拜,当刘梅看到处处都是“made in China”的迪拜,立刻有了一个大胆的想法:在这里开一家火锅店。


也正是因为她“说一不二”的性格,回国后便拍板定下了这件事。从签租赁合同、工商注册,到图纸规划、商标注册,她只身前往迪拜通通搞定。


不管遇到任何困难,她都是硬着头皮去做,“熬呗,我身后那么多人,我从未想过放弃”。



节选自火锅餐见公众号内容,原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/pw-9wyCSSHQW9w_a5Pf3cQ

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